深圳名廚在炮制粽香豬肉。

當(dāng)我們傍晚到達(dá)的時(shí)候，那里的瑤寨同胞早已在三排山脈半山腰上等候多時(shí)。三排瑤寨是一個(gè)集中反映瑤族歷史、文化藝術(shù)、生活習(xí)俗的景區(qū)，有供游客參觀的瑤族傳統(tǒng)蒸釀酒坊、民間工藝品制作工場、古樸別致的民居吊腳樓等。

我們此行的最主要目的是給連南美食大賽進(jìn)行評(píng)判，在瑤寨外的露天廣場上，十三家餐館的大廚們紛紛施展渾身解數(shù)，炮制各自的“鎮(zhèn)館名菜”。水滾寨南魚、清泉滾百草豬、冬菇蒸瑤家土雞……一道道精美的菜肴肆無忌憚地“襲擊”著我們的味蕾。

小貼士：在三排瑤寨，參加篝火晚會(huì)、觀看瑤族歌舞是兩項(xiàng)最重要的活動(dòng)，歌舞演員往往會(huì)邀請(qǐng)觀眾一起做游戲、同歌舞。如果酒量不好，還是盡量不要上臺(tái)，因?yàn)楸还嗑剖请y免的。

第二站：南崗千年瑤寨戶外野餐別樣風(fēng)味

千年瑤寨外，客人與瑤族同胞共舞。

行程的第二天，我們來到了南崗鎮(zhèn)的千年瑤寨。據(jù)稱這個(gè)瑤寨已經(jīng)有1400多年的歷史，房屋順著山勢(shì)錯(cuò)落有致地排列在半山坡上，密密麻麻，重重疊疊。這里的房子多數(shù)是竹水泥墻結(jié)構(gòu)的吊腳樓，房屋建筑一律為外墻青磚內(nèi)為木質(zhì)結(jié)構(gòu)。古寨里還有人居住，走在長滿青苔的石板路上，古屋前、石階上，偶爾能見到身著瑤族服裝的老人和小孩。

時(shí)至中午，一股濃烈的香味飄來，我們循著香味找去，才發(fā)現(xiàn)在千年瑤寨附近的田野上，廚師們正在炮制戶外野餐的美食。當(dāng)我們落坐后，一道香味四溢的粽香豬肉便被端上了餐桌。在烈日下迎著和煦的暖風(fēng)就餐，不少人說想起了少年時(shí)野炊的場景。

小貼士：在千年瑤寨可以買一些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，物美價(jià)廉。

第三站：大麥山千人“耍歌堂”

下午，我們來到了大麥山參加當(dāng)?shù)靥赜械乃８杼谩Ｋ８杼檬沁B南排瑤祭祀祖先、慶祝豐收的大型娛樂活動(dòng)，多在農(nóng)歷十月十六以后進(jìn)行，時(shí)間的長短不一，約為3-9天。耍歌堂每年輪流“坐莊”，前兩屆是南崗和油嶺瑤寨，今年輪到了大麥山耍歌堂。

當(dāng)天，大批周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都趕來了，各村寨的人們抬著祖先的畫像，帶著新收獲的包谷、紅薯和糍粑、米酒、山果等物品，進(jìn)行耍歌堂。英俊瑤族小伙，在鑼鼓聲中跳起剛健歡樂的長鼓舞�，幾宓呐�孩則跳起風(fēng)情萬種的花鼓舞，十分動(dòng)人。最后，我們與近千名當(dāng)?shù)厝罕娕艿搅藞龅刂醒�，與演員們一起手拉手起舞。

小貼士：“耍歌堂”場上，會(huì)放置一些米酒任人飲用。米酒后勁很足，喝多了后會(huì)上頭，所以酒量不好不要嘗試。

TIPS

●住宿：主要有連南迎賓館和連南國際大酒店。連南迎賓館在連南縣城區(qū)內(nèi)，是集飲食、娛樂、休閑、客房的超三星賓館。連南國際大酒店是綜合型四星級(jí)旅游商務(wù)酒店，有客房66間近120個(gè)床位。從酒店走到盤王古廟“瑤族風(fēng)情篝火晚會(huì)”只需要8分鐘

●美食：連南特色系列(瑤家、瑤寨、農(nóng)家風(fēng)味宴)特色秘制牛頭、刺身拼盤、堂煎安格斯牛仔骨、馳名象鼻蚌、秘制野生甲魚煲都是不錯(cuò)的美食。