今天我們大部分時間都在路上，所以游記內(nèi)容比較短。大理市到永平縣一路都是下坡+彎道，省了不少油。

辰哥發(fā)現(xiàn)了新玩法，氣球放在窗戶縫上面就會跳舞，三個氣球玩了兩個小時……

和Siri聊天，“Hey，Siri！我是辰辰！”“我還不知道你是誰……”�！澳憧�，這是我的媽媽�！薄拔液孟癫惶�明白�！薄芭�，你不明白呀，再見！

媽媽，你看，雪人的長鼻子！”

午飯，家常芹菜+米飯。

攢勁吧！要不是飼養(yǎng)員攔的及時，這么一鍋菜差點被我吃光……

下午五點半，我們到達大理市永平縣，才發(fā)現(xiàn)這里原來是黃燜雞美食之鄉(xiāng)�？墒屈S燜雞不是魯菜嗎？難道和我們平時吃到的黃燜雞米飯不一樣？

忍不住好奇，車停好我們就趕緊去找黃燜雞。路上遇到一個不認識的字，耇街，耇（gou），年老長壽的意思。

當?shù)厝送扑]了這家五十年的招牌老店“小王黃燜雞”，這家是分店。

這就是大理第一名菜“永平黃燜雞”，已經(jīng)有一千多年的歷史了。感覺和我大新疆的柴窩鋪辣子雞特別像，只是黃燜雞里多了藕片、土豆片、香菇等配菜，口味更加豐富。

大家看看百度的“永平黃燜雞”做法，是不是和柴窩鋪辣子雞很像：1、黃燜雞采用當?shù)貎?yōu)質(zhì)土仔雞，宰殺好洗凈，剁成2厘米大小的方塊；2、然后將干辣椒去把、除籽，切成長節(jié)。3、注入鍋內(nèi)的香油量要適中，將油燒熱，把花椒、姜、干辣椒放入鍋中炸成黑色，投入仔雞塊，加入適量的醬油、蔥、蒜等，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，然后等待雞肉水分干而發(fā)黃，再翻炒兩次即可裝入盤中食用。4、炒燜雞塊一定要掌握火候，只有用旺盛的火炒燜出來的才不會失去真味。

再來看看我們平時在大街上吃到的“黃燜雞米飯”，是屬于魯菜系的家常菜品，主要食材是雞腿肉，與配菜青椒、土豆、香菇一起燜制而成，以肉質(zhì)嫩滑、湯汁濃郁聞名全國。

二者做法大不相同，口感也有天壤之別，一個軟糯溫和，一個火爆熱辣，唯一的相同點就是做法里都有一步“燜”，這就是他倆都叫黃燜雞的原因吧。

再回到永平，只要是黃燜雞的店里，就肯定會有泡菜�！叭�雞兩泡”，說的就是黃燜雞、大塊雞、辣子雞和泡辣椒、泡大蒜。

永平人在吃“三雞”時，總不忘記吃點泡辣子、泡大蒜，泡辣子和大蒜的酸甜可口，可以化解雞肉的油膩，再來點煮淡青菜，開啟你舌尖上的新旅程！

很多外地的食客吃完之后還不忘帶幾瓶泡菜回家，更有甚者長期讓老板快遞解饞。

最后給你們看看辰哥今天一天的吃相……

是不是真的好短哈哈哈！各位明天見啦！